张掌柜回铺子将和姜念谈的结果汇报给了其东家，其东思考一番后就应了下来，并寻了个时间专门和姜念细谈了一番。
酥香斋的东家也姓张，是张掌柜叔伯，年近六十，瞧着还挺和善的。他听说姜念有一个孩子，上门来拜访时还不忘带了酥香斋有名的糯米糕、桂花糕以及绿豆糕。
豆芽吃腻了蛋糕。看着点缀了花色的糯米糕和绿豆糕，觉得很新鲜，忍不住多吃了两个。
姜念觉得对方很有诚意，便也没有拿乔。说道：“之前我与张掌柜说过，一百两我把蛋糕的制作之法交给你们，但是不能买断。如果要变成你们独有的做法，就得五百两。”
张东家沉吟片刻，说：“可你一卖百家，我买来又有何意义？”
“张东家，这做糕点利益想必你比我更清楚，这软糯的糕点只要你做出来，要不了半年功夫你就可以回本。”姜念顿了顿，“你若买下方子，我便不再制作糕点去售卖，至少近两年不会卖给被人。这两年的功夫，想必张东家已能赚好几番了吧？”
张东家是生意人，自然是想赚得更多：“只能两年？”
“张东家，两年已是我的底线了。”姜念笑着说：“你这也是赶巧了，若是换作旁的时间来买我这方子，我恐怕是说什么也不愿意卖的。”
姜念只会做三种蛋糕。可三种蛋糕不足以支撑起一家店铺，而且长阳县舍得花钱买这种精贵糕点的人不多，只有县城那些富户家的小姐夫人才舍得买。
而且糕点也总有吃腻的时候，姜念也深知这个道理，知道顶多再过两个月，大家吃腻了就不爱来买了。
当然这个问题张东家也考虑到了。不过他倒是不担忧这个问题，他在隔壁县城和青州府还有几家店铺，若是真买下来，肯定是能赚够本的。
所以他再三考虑以后。决定花一百两银子买下蛋糕：“我买了。”
“好。”姜念和张东家签订了契约，约定两年内不卖二家，两年以后契约失效，同时也约定了姜念单独售卖的次数一年少于二十次。
当然姜念也不再制作蛋糕了了，肩周炎伤不起，“那就提前恭祝张东家生意兴隆了。”
张东家拱了拱手：“客气了。”
签订契约收下一百两银票以后。姜念便寻了一个时间去酥香斋教了店里的糕点师傅制作蛋糕，等糕点师傅学会以后。手也累得快脱力了。
一个大男人如此，更何况是一个女人。张管事以前还以为是姜念的托词，没想到却是真的：“难怪老板你说你累得不想做了。”
姜念不好意思的笑了笑：“搅拌奶油真的很累。”
以前有搅拌机和打蛋液做起来还挺轻松的，可靠手打发蛋液至少十几二十分钟，真的是太耗费体力了。
“你学会了那我就功成身退了。”姜念对张掌柜说：“明日赶集
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