后洗净，入滚水里翻焯，去掉腥味。然后用冰水冰冰，紧实肉质。”
“之后放进滚沸的清水里，改为文火，再加入制过的鲍鱼片、白菇丝等增鲜的配料煨炖。”
“为了使汤汁清亮，滋味鲜美，需得用里脊肉、鸡脯肉、大骨，还得先后两次扫汤，去掉汤内的杂质。这“吊”汤完毕后，这汤才算是熬成。”
“熬好的汤，香味浓厚，一口汤，味道却是极好的。”
“这白菜，就要用上好白菜，只留心子。”
“这白菜茎嫩，看着脆嫩。这处理白菜帮，也是大有讲究的。先在调好的汤里把菜根部分浸泡一下，让外面的菜茎软化，然后轻轻剥开四五片，根部不能断开，如睡莲初开，平放于网漏之上，然后用大勺将温烫的上汤，反复浇淋到白菜上，直到最外一层的菜茎，用手一触，完全熟软。汤菜盛入碗中，即成。宛若一朵盛开的睡莲，吐露芬芳。”
“这白菜花做好后，还要点缀上几颗上好的枸杞。”
“这一汤，白。菜，绿。枸杞，红。”
“哦……”小桃张大着嘴，听着这菜做的不易，心里有默默的佩服了起来。
这次，她细细的看着那白菜，总觉得多了些惊叹。
这么一颗小小的白菜，就有这么大的学问。
“呵！这都不知道！”娇小姐看着小桃，一脸的嘲讽。
眼前的这位，还当真是个土包子，她还以为，她有多大能耐，这样看来，还是她高看了她。
“你知道？”小桃反问。
这菜做的这么麻烦，她一个娇小姐懂得才怪！
小桃望着那女孩，不愧是娇小姐，这吃饭都跟没手似的，还要人喂。
这么大的人，难道还不会拿筷子？
娇小姐喝着小丫鬟盛来的汤，一脸的享受。
“我知不知道，与你何干？”娇小姐喝了口汤。
她看着和她个头差不多的女娃，笑笑。
今个她穿了身嫩粉色的小袄，而对面的人，也穿了声粉色的衣服。
她看着，就觉得特别扎眼。
从她看见小桃的那一刻，就看见了那身衣服。
那衣服不得不说，真好看，和她这衣服有的一拼。
她这衣服，可是最好的裁缝做的，衣服上绣的图案，也都是金线。
可即便是这样，还是被那绣着桃子的衣服比了下去。
想着，她就恨不得脱下这衣服。
料她也不知道，小桃在心里菲薄。
“那我考考你，可好？”小桃笑笑，她就这样，不想在忍气吞声了。
她这样问问娇小姐，应该没有什么事吧？
“你考吧？”娇小姐又喝了口汤，看着桌子上的菜，一脸得意。
这些样式的菜，她是从小吃的，也都知道一点做菜的技巧。
“好！那你说说，这菜怎么做的？”小桃指着那盘锦囊豆腐。
这豆腐，是最常见的一道菜，这娇小姐，应该会知道吧？
“这……这菜就是把那豆腐掏出一点，把菜放进这空里面。”
她看着小桃，一脸的得意，她说的，应该就是这菜的做法。
“噗……”小桃没忍住，噗呲一笑。
一桌的人听见这笑，轻抿着嘴。
她们虽然不能说出个什么，但听着那娇小姐的单薄语言，也知道，这说的，是错的。
“你们也笑？”苏锦看着小桃，又扫视了一眼众人。
这怎么，都笑起她了？
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